酒米菊水　純米大吟醸

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

感想

 

新潟の日本酒の原料で広く使われている五百万石の元となった菊水という米を使って作られた日本酒です。

菊水の日本酒は手ごろな価格のものがほとんどですが、その中でもちょっとだけ高めのこの日本酒。気になったので購入してみました。この菊水という米は管理が難しいそうです。

 

辛口で後でピリっとする感じが残る日本酒です。何かをつまみながら飲むとそのピリッとした感じが不思議なことになくなります。お冷で頂きました。

凄く飲みやすいタイプの日本酒ではなく、ヘビーな感じの日本酒ですね。ここは好みがわかれるかもしれません。私は水のように飲みやすい日本酒が好きなので、このタイプはそこまで美味しいと感じませんでした。

７２０ｍLで約２０００円なら他にたくさんいい日本酒があります。しかしこの日本酒の価値は今はほぼ誰も使っていない「菊水」という米を使って日本酒を作っているところだと思います。そのようなコメが存在したということを学べただけでも購入した価値があったのかな～なんて思います。

 

「また自分で買って飲みたい度」点

「酒米菊水　純米大吟醸」：７．０点

■産地：新潟県

■製造元：菊水酒造

■原料米：菊水

■アルコール度：１５

■精米歩合：４０％

■日本酒度：？？

値段　７２０ｍL　１９８５円

 

説明（ウェブサイト）

酒を好きになればなるほど、この酒米で醸してみたいと思うでしょう。蔵元である菊水も同じです。
かつて存在した幻の酒米「菊水」で、清酒「菊水」を造りたい…。
それは、私たち菊水のロマンでした。酒米の復活には幾多の試練がありましたが、それらを次々と克服。この酒米、このロマンの大きさに恥じない、豊かな旨味と芳醇な香りを持つ自信作を造りあげることができました。

一度途絶えてしまったまぼろしの酒米「菊水」を、わずか25粒の種籾から復活させて醸しました。

芳醇な香りと深くやわらかな辛口の純米大吟醸酒。『菊水』という名の、優れた性質を持ちながらも一時途絶えてしまった酒米をわずか25粒の種籾から復活させました。米の力をあますところなく。

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